wtorek, 3 lipca 2012

Hiszpania, Paryż i cytrynowe risotto ze szparagami

Cytrynowe risotto ze szparagami

Składniki (dla 2 osób)
  • 8 łyżek ryżu do risotto
  • 8 sztuk białych szparagów
  • pół szklanki mleka
  • sok i skórka otarta z połowy cytryny
  • koperek
  • 1,5 szklanki wody
  • 2 łyżki oliwy (ale później zebrane przeze mnie łyżką czyli tak jakby tylko natłuściłam lekko)
  • przyprawy
 Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy do niej ryż.  Prażymy go przez kilka minut mieszając. Po upływie około 2 minut wlewamy mleko. Dusimy przez chwile na średnim ogniu. Gdy mleko prawie całkiem odparuje stopniowo dodajemy przyprawy i wodę. Risotto będzie powoli wchłaniać płyny i wystarczy że raz na jakiś czas je przemieszamy i będziemy pilnować by woda nie zniknęła całkowicie.
Mamy teraz 5 minut na przygotowanie białych szparagów. Szparagom odcinamy końcówki - około 1,5 cm . Następnie obieramy je i od 3/4 wysokości do końca i kroimy na 2 cm kawałki. Główki odkładamy na bok, a resztę szparagów wrzucamy do risotto.
Kontynuujemy mieszanie aż ryż będzie prawie gotowy- ale oczywiście nadal al dente. Na Ostatnie 5 minut gotowania wrzucamy główki szparagów. One gotują się najszybciej i wystarczy im kilka minut w cieple. Gdy ryż już będzie gotowy, dodajemy sok z cytryny, koperek i masło i szczyptę białego pieprzu, w razie potrzeby dosalamy, zdejmujemy z ognia, przykrywamy i odstawiamy na 5 minut.
Podajemy


HISZPANIA + PARYŻ

Jutro (04.07) wyjeżdżam na obóz do Hiszpanii zahaczając o Paryż.
Zobaczę Wieżę Eiffla , zwiedzę Barcelonę, będę się opalać na hiszpańskich plażach i zobaczę zagraniczne ciacha.
Moja przygoda się zaczyna.
Miłych wakacji wam życzę i  Bon Appetit.
  
 

6 komentarzy:

  1. zazdroszczę :) baw się cudownie !

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląda smakowicie ;) miłego wyjazdu! PS: zapraszam na rozdanie

    OdpowiedzUsuń
  3. Witam
    Pojawiła się nowa opcja dotycząca Spisu Blogów o odchudzaniu w którym ten blog jest jest zapisany: Dzięki temu spis będzie mógł jeszcze bardziej promować tego bloga :) Więcej informacji pod linkiem : http://bycidealna.blogspot.com/2012/07/nowy-spis-blogow-o-odchudzaniu.html

    Prosiłabym o przesłanie koło 3 ciekawych linków z tej strony.

    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. Muszę zrobić risotto, a zabieram się za nie od dłuugiego czasu;).
    udanych wakacji!

    OdpowiedzUsuń
  5. to nie jest risotto

    OdpowiedzUsuń