Eksperymentalne smaki czyli zupa krem z sałaty

przepis zmodyfikowany ze strony moje pasje

Składniki

• zielone liście z połowy dużej lub jednej małej sałaty
• 2 ziemniaki
• jogurt naturalny
• koperek
• przyprawy według własnego smaku (ja z tego co pamiętam dodałam oregano, kurkuminy)
• kostka bulionu warzywnego

 

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, sałatę drobno posiekać i gotować w bulionie do miękkości. Dodać jogurt,  koperek, doprawić i zmiksować na gładki krem. Podawać z grzankami czosnkowymi lub groszkiem ptysiowym. Można dodatkowo posypać koperkiem.

 

 Sałata

Istnieje mit, że posiłek szczuplutkich modelek składa się ze szklanki wody i listka sałaty. Oczywiście, jest w tym znaczna przesada, ale przecież w każdej plotce, jest ziarnko prawdy. W tym przypadku prawdą jest, iż sałata ma niewiele kalorii, a dużo cennych składników, ważnych w prawidłowej diecie człowieka. Nie można żyć samą sałatą, jednak trzeba o niej pamiętać planując nasze codzienne menu.

Sałata zawiera dużo wody (ponad 90%), z tego względu ma niską wartość energetyczną: 100g dostarcza zaledwie 12 kcal. Cennym składnikiem jest zamaskowany barwnikiem zielonym, barwnik żółty, z którego nasz organizm wytwarza czynną witaminę A. Licznie reprezentowane są witaminy z grupy B, jest także witamina D, i E oraz kwas foliowy. Sałata jest bogatym źródłem żelaza, wapnia, magnezu i potasu. Oprócz ochrony przed wolnymi rodnikami zapewniają one wspomaganie układu krążenia. Trzeba też wspomnieć o błonniku, który ułatwia trawienie. Badania naukowe wskazują również sałatę jako warzywo działające uspokajająco i nasennie, oczywiście przy regularnym jedzeniu sporych porcji.