poniedziałek, 1 października 2012

Hello October ♥


Jesień się zaczęła.
Już oficjalnie.
A co przychodzi z gościną do naszej kuchni w jesień ?

Dynia

Owoc, pomimo, iż sam brzuchaty, należy do niskokalorycznych. Przeciętnie 100g dyni dostarcza zaledwie ok. 15 kalorii. Poza tym rośliny dyniowate, dzięki bogactwie celulozy, pomagają w kuracjach odchudzających. To jednak nie wszystkie ich zalety. Dynia bogata jest w  białko, witaminę A, witaminy z grupy B czyli B1, B2, PP i C, zawiera dużo wapnia, żelaza, magnezu i fosforu. Pamiętać należy także o pestkach bogatych w olej zawierających specyficzny fitosterol o nazwie cucurbitasterol, sole mineralne wzbogacone fosforanami, błonnik.  Używa się ich przeciwko gliście ludzkiej czy tasiemcowi jelitowemu.  
 Pestki są pomocne w stanach zapalnych skóry (np. przy trądziku) i błon śluzowych, przy opryszczce, wypadaniu włosów i łamliwości paznokci. Miąższ i sok z dyni uzupełnia niedobory witamin i minerałów w organizmie, wspomaga przemianę materii oraz działa moczopędnie – spożywanie miąższu i soku zalecane jest przede wszystkim w chorobach pęcherza moczowego i chorobach reumatycznych. Miąższ może być stosowany również zewnętrznie w postaci okładów przy łuszczycy i oparzeniach.

 Zupa krem z dyni

  • połówka dużej dyni lub jedna mała
  • przyprawy
  • cebula
  • kostka bulionu warzywnego
  • serek topiony śmietankowy(opcjonalnie)
  • pestki z dyni
Z dyni łyżką wybieramy luźny miąższ, następnie obieramy warzywo ze skórki (w tym celu warto pokroić je w podłużne paski) i obrane - kroimy w kostkę.
 Cebulę pokroić w kostkę. Na patelni zeszklić cebulę. Do cebuli dorzucić dynię i podlać to wszystko filiżanką wody. Zawartość patelni wrzucić do bulionu i podgotować chwilę. Dodać serek topiony.  Zawartość garnka zmiksować blenderem na gładką masę. Doprawić.
Podawać z pestkami z dyni
Dyniowe przysmaki

2 komentarze:

  1. Pyszna zupa ale zawiera serek topiony a on nie jest dozwolony z uwagi na białko mleka. Zmuszona jestem odrzucić przepis, chyba że serek może występować opcjonalnie co należałoby zaznaczyć w przepisie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. On nie jest konieczny to bardziej tak do smaku. Można nie dodawać nic albo śmietany czy jogurtu

      Usuń