Zupa krem z buraków z dodatkiem jabłka

Przedstawiam mój dzisiejszy obiad.

Z tego co pamiętam to zdaje mi się, że to najlepsza kremówa jaką zrobiłam

 

Zupa krem z buraków z dodatkiem jabłka 

przepis nieco zmodyfikowany pochodzi ze strony na krachym spodzie

Składniki

• dwa buraki
• łyżka masła
• jedna marchewka
• jedna czerwona cebula
• trzy małe ziemniaki
• jeden ząbek czosnku
• 600 ml. bulionu warzywnego lub drobiowego
• jedno jabłko
• vegeta, pieprz
• szczypiorek
• ewentualnie grzanki lub ptysie

Wszystkie warzywa obieramy i kroimy na małe kawałki. W dużym garnku rozgrzewamy masło, a następnie przysmażamy w nim przez około 10 minut pokrojone warzywa. Zaczynamy od pokrojonej w kostkę cebuli i czosnku. Następnie dodajemy resztę i czasami mieszając, smażymy. Kiedy warzywa lekko zmiękną, dodajemy bulion, przyprawiamy vegetą i pieprzem i gotujemy pod przykryciem, dopóki wszystko nie będzie miękkie. Pod koniec dodajemy jeszcze pokrojone w kostkę jabłko. 

    Kiedy warzywa będą już gotowe, miksujemy całość na gładki krem. Podajemy z posiekanym szczypiorkiem i ewentualnie grzankami lub ptysiami.